ミニエリンギと蓮根の鶏そぼろ味噌炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
エリンギはビタミンB、D、カリウム、葉酸、食物繊維が含まれ、免疫力向上、骨粗鬆症予防、高血圧予防、むくみ改善、便秘解消、美肌の効能があると言われています。
材料（4人分）
作り方
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1
蓮根の皮を剥いて輪切りにカットしておきます。
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2
ミニエリンギを半分に切り分けておきます。
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3
小皿に☆を混ぜ合わせておきます。
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4
フライパンに米油を熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。
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5
鶏挽肉を入れて中火で炒めます。
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6
塩コショウを振って炒めます。
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7
鶏挽肉の色が変わったらミニエリンギ、蓮根を加えて強火で炒めます。
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8
ミニエリンギと蓮根がしんなりしてきたら☆を加えます。
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9
混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら、器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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