蓮根と舞茸のポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮を剥いて、縦4等分に切り分け、薄切りにカットしておきます。

   

2. 2 人参を扇切りにカットしておきます。

   

3. 3 玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

4. 4 舞茸を食べやすい大きさでほぐしておきます。

   

5. 5 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

6. 6 鍋に米油を熱して、ニンニク、生姜を入れて風味付けをします。

   

7. 7 豚バラ肉を入れて中火で炒めます。

   

8. 8 豚バラ肉の色が変わったら、蓮根、人参、玉葱、舞茸を加えて強火で炒めます。

   

9. 9 野菜がしんなりしてきたら水を加え、沸騰したらアクを取り除きます。

   

10. 10 アクを取り除いたら中火で10分煮ます。

    

11. 11 10分煮たら☆を加えます。

    

12. 12 混ぜながら10分煮込み、とろみが付いたら器にご飯を盛り付け、カレーをかけて完成です。