子どもも大好き♥人参ポタージュ♥クリスマスアレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は千切り、玉ねぎはみじん切りして鍋に入れる。水300mlと粉末コンソメを入れて中火にかけ、約7分煮て柔らかくする。
   ※グリンピースでアレンジする場合は一緒に茹でる(補足参照)

   

2. 2 ミキサーに(1)を煮汁ごと入れてなめらかにする。(ブレンダーにかけてもOK)
   ※ミキサーが回り辛い場合、材料の牛乳300mlの一部を入れて回すと良いです。

   

3. 3 (2)と牛乳を鍋に入れて中火で温める。

   

4. 4 沸騰してきたら火を弱め、スライスチーズと固形シチューの素を１かけ(パキッと折った最小のひとかたまり)を入れて溶かす。
   塩こしょうで味を整え人参ポタージュの完成。

   

5. 5 【補足：クリスマスアレンジ方法】
   冷凍グリーンピースをお茶パックに入れてとじる。

   

6. 6 工程(1)で人参と玉ねぎを茹でる際に一緒にお茶パックごと入れて煮る。

   

7. 7 煮終わったらお茶パックごと鍋から出し、グリーンピースを取り出して裏ごしする。(味が薄ければ軽く分量外の塩を振る。)

   

8. 8 軽く茹でたしめじの傘の部分を長細くカットし、もみの木の幹に見立てる。

   

9. 9 器に人参ポタージュをよそう。
   上からグリーンピースの裏ごしをもみの木の形に飾る。下にしめじの傘の細切りを置いて幹にする。
   生クリームを何ヶ所かスープに垂らして雪に見立てる。