コチの岩塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 コチの背びれ、腹びれをキッチンバサミで切り落とします。

   

2. 2 鱗を丁寧に取り除きます。

   

3. 3 腹を裂いて内臓とエラを取り除きます。

   

4. 4 胸びれ、尾の先端を切り落とし、血合い、ヌメリを洗い流します。

   

5. 5 頭を切り落とします。

   

6. 6 コチの水分をしっかり拭き取り、全体に岩塩を振ります。

   

7. 7 グリルで焼きます。

   

8. 8 両面焼けたら器に盛り付けて完成です。