秋茄子と青梗菜の鶏そぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋茄子のヘタをむしって、食べやすい大きさで、くし切りにカットしておきます。

   

2. 2 青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

   

3. 3 人参を短冊切りにカットしておきます。

   

4. 4 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、生姜、ニンニクを入れて風味付けをします。

   

6. 6 鶏挽肉を入れて中火で炒めます。

   

7. 7 塩コショウを振って炒めます。

   

8. 8 鶏挽肉の色が変わったら、秋茄子、人参を加え、油を馴染ませながら炒めます。

   

9. 9 秋茄子と人参がしんなりしてきたら青梗菜の茎から炒め、葉を加えて軽く炒めます。

   

10. 10 青梗菜がしんなりしてきたら☆を加えます。

    

11. 11 混ぜ合わせて炒め、トロミが付いたら器に盛り付けて完成です。