エノキと薩摩揚げのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

   

2. 2 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッとしぼって250cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

   

5. 5 人参を細切りにカットしておきます。

   

6. 6 エノキの石づきを切り落とし、ざく切りにカットして、根元部分はほぐしておきます。

   

7. 7 薩摩揚げを食べやすい大きさにカットしておきます。

   

8. 8 フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、エノキ、人参、干し椎茸、薩摩揚げを入れて中火で炒めます。

   

9. 9 胡麻油を馴染ませて軽く炒めたら☆を加えます。

   

10. 10 味を馴染ませながら煮ます。

    

11. 11 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。