高野豆腐とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

   

2. 2 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 芽ひじきを水で戻して、しっかりと水を切っておきます。

   

5. 5 高野豆腐を水で戻し、しっかりと水抜きをして食べやすい大きさにカットしておきます。

   

6. 6 人参を細切りにカットしておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、人参、干し椎茸を入れて中火で炒めます。

   

8. 8 人参がしんなりしてきたら☆を加えます。

   

9. 9 沸騰したら高野豆腐を加えて、煮汁を高野豆腐に吸わせ、味を馴染ませながら中火で煮ます。

   

10. 10 水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。