モロヘイヤとオクラのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤの葉と茎に分け、茎の根元の固い部分を切り落とし、食べやすい長さにカットしておきます。

   

2. 2 オクラのヘタと先端を切り落とし、5ミリ幅に切り分けておきます。

   

3. 3 ミニトマトを半分にカットしておきます。

   

4. 4 鍋に湯(分量外)を沸かして、モロヘイヤの茎を入れて1分茹で、葉を加えて軽く茹でます。

   

5. 5 モロヘイヤを茹でたら、ザルにあげ、冷水で冷まして水をよく切っておきます。

   

6. 6 鍋に湯(分量外)を沸かして、オクラを30秒～1分茹でます。

   

7. 7 オクラを茹でたらザルにあげ、氷を入れます。

   

8. 8 氷を混ぜながら冷ましてネバネバを出します。

   

9. 9 モロヘイヤとオクラをボウルに移し、ミニトマト、昆布つゆを加えます。

   

10. 10 軽く混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

    

11. 11 冷蔵庫で1時間程度、冷やしたら器に盛り付けて完成です。