レンジで簡単♡チキンマリネ♡胸肉もしっとりレシピ・作り方

Name: レンジで簡単♡チキンマリネ♡胸肉もしっとり
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 【サラダチキン.ハーブ味】; 鶏胸肉 2枚(600g程度); ☆酒 大さじ2; ☆塩 小さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆おろしにんにく 3㎝程度; ☆イタリアンハーブミックス粉 1.5g; 【マリネ液＆野菜】; ◆酢 大さじ5; ◆砂糖 大さじ2; ◆レモン汁 少々; ◆塩こしょう(味見してから入れる) 少々; 玉ねぎ(薄くスライス) 1/2〜1個; 人参(スライサー後千切り) 1/4本; ピーマン(薄い輪切り) 1個

約15分

kikiれしぴ

電子レンジでサラダチキンを作ったら、マリネ液に野菜と漬け込むだけ♡
パサつきがちな鶏胸肉ですが、マリネ液に漬け込む事でしっとり＆サッパリと食べられます。

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材料（4人分）

【サラダチキン.ハーブ味】
鶏胸肉 2枚(600g程度)
☆酒大さじ2
☆塩小さじ1
☆みりん大さじ1
☆おろしにんにく 3㎝程度
☆イタリアンハーブミックス粉 1.5g
【マリネ液＆野菜】
◆酢大さじ5
◆砂糖大さじ2
◆レモン汁少々
◆塩こしょう(味見してから入れる) 少々
玉ねぎ(薄くスライス) 1/2〜1個
人参(スライサー後千切り) 1/4本
ピーマン(薄い輪切り) 1個

作り方

1 鶏胸肉の皮を取り、フォークで何ヶ所かブスブス刺しておく。
ビニール袋に☆と鶏胸肉を入れて揉み込み、冷蔵庫に入れておく。
出来れば30分〜半日漬け込むと良い。
2 (1)を耐熱容器に入れふんわりラップし、電子レンジ600Wで5分加熱後、裏返して約3分半加熱する。
生っぽければ追加加熱し火を通す。
粗熱が取れるまで放置し、サラダチキンの完成。
3 サラダチキンを作った時に出た煮汁を濾してバットにあけ、そこに◆の調味料を混ぜてマリネ液を作る。
※チキンの煮汁に塩分があるので、塩こしょうは味をみて量を加減して加えて下さい。
4 玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱する。(玉ねぎの辛味が好きな場合は加熱無しで良い)
5 サラダチキンのあら熱が取れたら薄くスライスし、野菜と共にマリネ液に漬け込む。
ラップをし、ピッタリ密着させて冷蔵庫に入れる。
6 出来れば1時間〜半日程度マリネ液に漬け込む。
途中で1度ひっくり返すと味が万遍なく馴染んで良い。(※漬け込み時間は記載の調理時間外です)