ビーツの味噌仕立てスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツは切らずにしっかり茹で柔らかくしておきます。

   

2. 2 皮をとり、フードプロセッサーで細かくできるようにあら切りします。

   

3. 3 ペースト状になったら必要な分だけつかいます。
   残りは、保存瓶などにいれ冷蔵庫で3日以内に使うようにしてください。

   

4. 4 鍋にペースト状にしたビーツをいれます。

   

5. 5 水と塩麹もいれ、弱火でフツフツと沸騰するまで火をいれます。

   

6. 6 湯気が出てきたら味噌を入れゆっくりとかします。