新ゴボウと糸コンニャクのきんぴら レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 糸コンニャク 200g
- 新ゴボウ 1本
- 人参 1/2本
- 輪切り唐辛子 少々
- 胡麻油 大さじ1
- ☆濃口醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ3
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
- 胡麻油(仕上げ用) ひとまわし
- ゴマ 大さじ3
作り方
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1
新ゴボウと人参の表面をよく洗って、食べやすい長さで細切りにしておきます。
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2
糸コンニャク塩を振り、揉み込み、水洗いして食べやすい長さにカットしておきます。(水はしっかり切っておきましょう)
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3
フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。
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4
新ゴボウ、人参、糸コンニャクを入れて強火で炒めます。
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5
新ゴボウと人参がしんなりしたら☆を加えます。
-
6
味を馴染ませながら水分を飛ばして炒めます。
-
7
水分が飛んだら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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