豚こまボールと春野菜の中華あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま肉を粗めに刻みます。

   

2. 2 豚こま肉に★を揉み込んで、下味を馴染ませておきます。

   

3. 3 人参を短冊切りにカットしておきます。

   

4. 4 新玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

5. 5 椎茸を薄切りにカットしておきます。

   

6. 6 筍の水煮を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

7. 7 絹さやの筋を取り除いておきます。

   

8. 8 レタスを食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

9. 9 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

10. 10 下味を馴染ませた豚こま肉を、一口の大きさで丸めて片栗粉をまぶします。

    

11. 11 フライパンに米油を熱して、中火で豚こまボールを炒めます。

    

12. 12 全体がキツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

    

13. 13 そのままフライパンに胡麻油を足して、むき海老、人参、椎茸、新玉葱、筍を強火で炒めます。

    

14. 14 新玉葱がしんなりしてきたら、レタス、絹さや、うずらの水煮を加えて軽く炒めます。

    

15. 15 軽く炒めたら、☆を流し入れて、ひと煮立ちさせます。

    

16. 16 ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けます。

    

17. 17 とろみが付いたら豚こまボールをフライパンに戻し、餡と絡ませたら器に盛り付けて完成です。