豚汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンニャクを細切りにカットして、塩を振って揉み込み、水洗いをして水を切っておきます。

   

2. 2 大根と人参を扇切りにカットしておきます。

   

3. 3 ゴボウの表面をよく洗って、ささがきにしておきます。

   

4. 4 豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 鍋に胡麻油を熱して、豚バラ肉を炒めます。

   

6. 6 豚バラ肉の色が変わったら、大根、人参、ゴボウ、コンニャクを加えて炒めます。

   

7. 7 軽く炒めたら☆を加えます。

   

8. 8 沸いたらアクを取り除きます。

   

9. 9 アクを取り除いたら蓋をして、弱火で12分煮ます。

   

10. 10 12分煮たら★を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら、胡麻油を回しかけて保温しておきます。

    

11. 11 冷凍うどんをレンジで温め、器に盛り付けて、豚汁をかけ、刻みネギを添えて完成です。