きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
-
1
ゴボウを洗います。
包丁の背で軽くこすりながら皮を取ります。 -
2
ゴボウを千切りにし、水に５分程度さらします。
人参もゴボウと同じサイズで千切りにします。
-
3
熱したフライパンにごま油をひき、ゴボウと人参をしんなりするまで炒めます。
- 4 ゴボウがしんなりしたら、料理酒→砂糖→醤油→みりんの順に調味料を入れ、汁が煮詰まるまで火にかけます。
-
5
汁が煮詰まったら火を止めます。
フライパンのまま粗熱をとり、味をなじませます。
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