親鳥の葱まみれポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 親鳥の筋、余分な脂身を取り除き、切れ込みを入れて厚みを均等にします。

   

3. 3 全体に塩コショウを振ります。

   

4. 4 フライパンを強火で熱して、親鳥の皮面を下にして焼きます。

   

5. 5 押さえつけて焼きます。

   

6. 6 染み出た脂は、こまめに拭き取ります。

   

7. 7 皮面に焼き目が付いたら、ひっくり返して押さえつけて焼きます。

   

8. 8 裏面の火の通りを確認します。

   

9. 9 両面焼けたら、細切りに切り分けます。(皮面を下にすると切りやすいです)

   

10. 10 器に盛り付け、刻みネギをのせ、☆を回しかけて完成です。