海老と豆腐のあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の石づきを切り落とし、椎茸を薄切りにカットしておきます。

   

2. 2 石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 むき海老に塩コショウを振り、片栗粉をまぶします。

   

4. 4 フライパンに米油を熱して、海老を揚げ焼きにします。

   

5. 5 軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

6. 6 フライパンの表面を拭き取り、☆、椎茸、石づきを入れて加熱します。

   

7. 7 沸いたら1分火を通します。

   

8. 8 絹豆腐を加えます。

   

9. 9 おたまで絹豆腐を崩します。

   

10. 10 煮立たせて豆腐が踊りだしたら、海老をフライパンに戻します。

    

11. 11 混ぜ合わせて、とろみが付いたら火を止めます。

    

12. 12 器にご飯、具を盛り付け、刻みネギを散らしたら完成です。