ゴーヤとレバーのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーを食べやすい大きさに切る。
   
   レバーをよく洗う。
   (ボールに水を入れて３回程度)
   
   キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
   
   ボールに牛乳を入れ、30分程度レバーを漬ける。
2. 2 牛乳を捨て、レバーを再度洗う。
   
   洗ったら、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ってボールに入れる。
3. 3 レバーに酒を振り、正油を加え、生姜とにんにくをすりおろして揉み混む。
   
   片栗粉をまぶす。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱して、レバーを揚げ焼きにする。
   
   火が通ったら、お皿に取り出す。
5. 5 玉ねぎを薄切りにする。
   
   ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除いて薄切りにする。
   
   にんじんを短冊切りにする。
6. 6 フライパンにごま油を熱して、玉ねぎ・ゴーヤ・にんじんを炒める。
   
   火が通ったら、レバーをフライパンに戻す。
7. 7 オイスターソースを回し掛けて絡めたら出来上がり!!
   
   ＊オイスターソースはお好みで調整して下さい。