オクラと長芋のゆかり和え レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
オクラは、ペクチン、βカロテン、カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、高血圧予防、整腸作用、美容、肥満改善、肥満予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
長芋の皮を剥いて1㎝の角切りにカットしておきます。
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2
オクラのヘタと先端を切り落とします。
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3
5ミリ幅の輪切りにカットします。
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4
鍋に湯を沸かします。
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5
沸騰したらオクラを入れて30秒～1分茹でます。
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6
茹であがったらザルにあげ、氷を入れます。
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7
オクラと氷を混ぜて冷ましながらネバネバを出します。
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8
ボウルに冷ましたオクラと長芋を入れます。
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9
ゆかりを振りかけます。
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10
混ぜ合わせたら器に盛り付け、大葉と刻み海苔を添えたら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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