海老と水菜のレモンパスタ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
これからが旬の水菜は、ビタミンC、βカロテン、カリウム、カルシウム、葉酸、鉄、ミネラルが豊富に含まれ、風邪予防、疲労回復、肌荒れ予防の効能があると言われています
材料（1人分）
- カッペリーニ 1束
- むき海老 10尾
- 水菜 2株
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆ナンプラー 小さじ2
- ☆レモン果汁 小さじ1
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- オリーブオイル(茹で用) 少々
- 塩(茹で用) 小さじ1
- 水 1リットル
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、塩、オリーブオイルを入れ、カッペリーニを5分茹でます。
- 2 水菜は、4㎝幅にカットしておきます。むき海老は耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして1分加熱し、冷ましておきます。
-
3
ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせておきます。
-
4
混ぜ合わせた☆にむき海老と水菜を加え、混ぜ合わせておきます。
-
5
茹であがったカッペリーニを湯切りして、ボウルに移し、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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まるな(^^)/2024/03/06 19:03
美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡
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