たけのこの上手な切り方☆アク抜きも簡単に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこをよく洗い、皮を2枚ほどはがす。根本を2センチ
   切り落とす。

   

2. 2 皮付きのまま半分に切る。

   

3. 3 食べられそうな部分だけ残しながらそぎ落としていく。

   

4. 4 もう半分も同じようにそぎ落とす。
   こんな感じになります。

   

5. 5 半分を1／4に切る。

   

6. 6 くし切りにする。
   ※穂先がバラバラにならないように注意！

   

7. 7 大根おろしをしぼり、水分とおろしに分けて水分の方をバットに入れる。水分と同量の水もバットにいれる。
   手順6で切ったたけのこを浸す。
   この状態で1時間。

   

8. 8 手順7の漬け汁を捨てて、鍋にたけのことひたひたくらいの水、塩を入れて蓋をして20分ほどゆでる。
   コリっとした歯応えだったら出来上がり♪

   

9. 9 こんな感じにたけのこご飯なんていかがですか？