♪簡単イタリアン！レモンバターのチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は食べやすい大きさに予めカットしておきます。冷凍庫で保存していたのなら解凍後の水分をキッチンペーパーで取り除きましょう。
   プチトマトは縦に１/４にカット。
2. 2 鶏もも肉に塩・胡椒をして下味をつけます。５～１０分放置します。
3. 3 フライパンを弱火で加熱、オリーブオイルを少し垂らします。あまりフライパンを熱くすると鶏もも肉がへばりつきます。
4. 4 弱火で鶏もも肉を炒めていきます。表面に火が通ったら少し強火にして中まで火を通します。（いったん取り出してオーブントースターで加熱もOK）
5. 5 焦げ目が付いたたら、バターを投入して更に焦げ目をつけます。スプーンで溶けたバターを鶏肉に掛けていきます。この時点でプチトマトやきぬさやを入れます。
6. 6 鶏もも肉に焦げ目が着いたら、一旦火を止めてフライパンの温度を下げます。プチトマト・きぬさやは取り出します。
7. 7 バターにレモン果汁を加えなじませます。白ワインを少々垂らします。充分に絡り温まったら、お皿に盛りつけます。プチトマトと絹さやを配置してイタリアンパセリのみじん切りをふりかけます。