柚子の香りのぶり大根☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に湯を沸かし、ぶりあらを湯通しする。

   

2. 2 アクが出てきたら湯をきる。

   

3. 3 大根は皮を剥いて3cm厚さのイチョウ切りにする。
   柚子は4等分に切り、種を除く。
4. 4 (2)の上に柚子と大根を載せ、水を注いで醤油・砂糖を入れる。
5. 5 蓋をして圧力をかけ、ピンが一番上まで上がったら、弱火で40分その状態を保つ。
6. 6 40分経ったら火を止め、ピンが自然に下がるまで約20分放置する。
7. 7 ピンが完全に下がったら完成☆