れんこんのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに酢水を作っておく。
2. 2 れんこんの皮をむき、厚さ5mm弱の輪切りにする。
   直径が大きいれんこんの場合は、いちょう切りでも良いです。
3. 3 1の酢水に2のれんこんを入れ、10分ほど浸す。
   その後、れんこんをザルに上げ、流水で軽く洗い、水を切る。
4. 4 耐熱のお皿に3のれんこんを入れ、ラップをして、500Wのレンジで1分加熱する。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを中火で炒める。
   油が全体に回り、少し色付いたら塩こしょうをして混ぜ、一度火を止める。
6. 6 スライスチーズをちぎりながら、れんこんに乗せる。重なって下の方にあるれんこんにもチーズを乗せる。
7. 7 フタをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにしたら、器に盛り付け、お好みでいりごまをふりかけ完成！