京揚げと春キャベツのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 京揚げはさっと洗った後、水分をしぼり、塩・こしょう・コンソメの素を少々かけ、オーブントースターでパリパリになるまで焼きます（約１５分）。

   

2. 2 焼きあがったら、短冊状に切ります。

   

3. 3 春キャベツは芯を取り、ひとくち大に切ります。 ニンニク、赤唐辛子、赤ピーマンは、適当な大きさに切ります。
   また、アンチョビは粗いみじん切りにします。
4. 4 パスタをゆでますが、その際、１００ｃｃのゆで汁をとっておいてください。（なお、パスタをゆでている間に、ソースの準備をしてください。）
5. 5 .フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけます。香りが立ってきたら赤唐辛子、アンチョビを加えて炒めます。
6. 6 ５にキャベツ、赤ピーマンを入れ炒め、ゆで汁を入れ蒸らします。
7. 7 ６にゆであがったパスタを入れ、からめ塩・こしょうで味を調え、最後に、２の京揚げをさっと和え、出来上がりです。
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