エコレシピ「みかんピール（砂糖漬け）」♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかんの皮のヘタの部分は切り落とし、良く洗い、適当な長さに切ります。
2. 2 みかんの皮が重ならない程度のフライパンに入れ、水とグラニュー糖　大さじ３位を加え蓋をし、中火にかけます。
3. 3 水分がある程度なくなり、泡が出る（飴状になる）ようになります。

   

4. 4 やさしくお箸等で焦げないように混ぜながら煮詰め（みかんの皮はオレンジと違い、薄くて柔らかいのでちぎれないよう注意しながら混ぜて下さい）水分がほとんどなくなってきたら火を止めます。
5. 5 器にグラニュー糖を入れ、その中に４のみかんの皮をひとつひとつ入れ、グラニュー糖をまぶします。