生姜が隠し味？豚バラと大根の味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき、5～8mm幅のいちょう切りにする。

   

2. 2 耐熱皿に大根を並べ、ラップをして、レンジで6～8分加熱する。
   ※大根が半透明になればOK。

   

3. 3 豚肉は8mm幅くらいにスライスする。

   

4. 4 テフロン加工のフライパンに、豚肉、細切りにした生姜を炒め、肉が白くなるまでしっかりと火を通す。

   

5. 5 肉の色が変わったら、大根、酒、砂糖、醤油、味噌を加えて全体になじむまで混ぜる。
   ※先に調味料を合わせておくと、味がなじみやすくなります。

   

6. 6 フライパンに蓋をし、弱火で、3～5分蒸し焼きにする。
   ※調味料が入って焦げやすいので、ごく弱火にして、時折混ぜるようにしてください。

   

7. 7 器に盛りつけ、カイワレを添えれば、完成!!