フライパンで完結！トマト缶の煮込みハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにし、耐熱皿に置いて、ラップをかけてレンジで2分ほど加熱する。
   終わったら、皿から取り出し、まな板の上などに平らに広げて、しっかりと冷ます。

   

2. 2 にんじんは皮をむいてみじん切りに、椎茸は軸を取って粗みじん切りにする。

   

3. 3 大き目のボールにパン粉と牛乳を入れ、パン粉をふやかしておく。

   

4. 4 パン粉が入ったボールに、ひき肉(冷蔵庫から直前に取り出す)、卵、玉ねぎ、にんじん、椎茸、マヨネーズ、ナツメグを加え、軽く粘りが出るくらいまでしっかりと捏ねる。

   

5. 5 ハンバーグのタネが出来たら、包丁で4等分にカットする。

   

6. 6 4等分したタネを1つ手に取り、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、厚めの小判型にする。
   タネ一つ一つの表面にサラダ油を塗って、フライパンに並べる。

   

7. 7 フライパンを中火にかけ、両面に焼き色を付ける。
   ※片面2～3分です。

   

8. 8 しめじは根元を落とし、手で小房に分ける。

   

9. 9 両面に焼き色がついたら、しめじをパラパラと散らす。

   

10. 10 別のボールに水、トマト缶、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。

    

11. 11 フライパンによく混ぜ合わせて調味料を溶かしたトマト液をハンバーグにまんべんなくかける。

    

12. 12 蓋をして中火で一旦煮立たせ、煮立ったら、少し火を落として、10～15分煮ればOK。

    

13. 13 器に盛りつけて、完成!!