根菜タップリ！ホッケと根菜のオーブン焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、5～6mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   大きめの容器にレンコンと酢大1と水200ccくらい(共に分量外)を入れて、10分置いてあく抜きをする。

3. 3

   ゴボウは皮を包丁でこそげ取り、レンコンと同じ要領で、酢水に10分さらしてあく抜きをする。

4. 4

   にんじんは皮をむいて、小さめの乱切りにする。

5. 5

   じゃがいもも皮をむき、一口大に切る。

6. 6

   ホッケは、オリーブオイルと酒を回しかけ、全体に行きわたるように、手で塗り広げるようにする。

7. 7

   大きめの耐熱ボールに、野菜類を全て入れ、ふんわりとラップをしたら、15分ほど加熱して、野菜に火を通す。
   (じゃがいもに竹串がすっと通るまで)

8. 8

   オーブンを180度(時間は15～20分)に予熱を開始する。

9. 9

   温まった野菜に、コンソメ、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせ、全体に味を絡める。

10. 10

    オーブン用の天板の中央にほっけを重ならないように並べ、周囲に野菜類を並べて準備OK。

11. 11

    180度のオーブンで、15～20分焼く。

12. 12

    ホッケに火が通ったら、あれば貝割れを飾って、熱々をいただく。
    完成!!