根菜タップリ！ホッケと根菜のオーブン焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮をむき、5～6mm厚さの半月切りにする。

   

2. 2 大きめの容器にレンコンと酢大1と水200ccくらい(共に分量外)を入れて、10分置いてあく抜きをする。

   

3. 3 ゴボウは皮を包丁でこそげ取り、レンコンと同じ要領で、酢水に10分さらしてあく抜きをする。

   

4. 4 にんじんは皮をむいて、小さめの乱切りにする。

   

5. 5 じゃがいもも皮をむき、一口大に切る。

   

6. 6 ホッケは、オリーブオイルと酒を回しかけ、全体に行きわたるように、手で塗り広げるようにする。

   

7. 7 大きめの耐熱ボールに、野菜類を全て入れ、ふんわりとラップをしたら、15分ほど加熱して、野菜に火を通す。
   (じゃがいもに竹串がすっと通るまで)

   

8. 8 オーブンを180度(時間は15～20分)に予熱を開始する。
9. 9 温まった野菜に、コンソメ、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせ、全体に味を絡める。

   

10. 10 オーブン用の天板の中央にほっけを重ならないように並べ、周囲に野菜類を並べて準備OK。

    

11. 11 180度のオーブンで、15～20分焼く。
12. 12 ホッケに火が通ったら、あれば貝割れを飾って、熱々をいただく。
    完成!!