レンコンとちくわのきんぴら レシピ・作り方

レンコンとちくわのきんぴら
もっちっち。(≧ω≦)b
もっちっち。(≧ω≦)b
シャキシャキれんこんのきんぴら♪
ご飯のおかずや、お弁当のおかずにぴったりです♪

材料(3~4人分)

  • れんこん 200g
  • ちくわ 3本
  • ごま油 大さじ2
  • 少々
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ2
  • 少々
  • 適宜

作り方

  1. 1 れんこんは皮をむき
    4等分にし、
    3ミリくらいの厚さに
    スライスして
    さっと洗い、
    酢を入れた水に
    つけておく。
  2. 2 ちくわは斜めに
    5ミリくらいの厚さに
    切っておく
  3. 3 れんこんの水気を
    よく切る。
  4. 4 フライパンを火にかけ
    ごま油を入れ、
    れんこんを炒める。
  5. 5 れんこんに
    8分ほど火が入ったら
    ちくわを加え炒める。
  6. 6 酒、砂糖、みりんを加え
    軽く炒め、
    醤油を加える。
  7. 7 さっと炒め合わせたら
    白ごまを入れて
    混ぜ合わせる。
    器に盛り付けたら
    出来上がり♪

きっかけ

れんこんのきんぴらが好きなんですけど、 冷蔵庫にちくわが残ってたので、一緒に加えちゃいました♪

おいしくなるコツ

れんこんを酢水につけると白く綺麗に仕上がります。 火を止めた後、七味唐辛子や一味唐辛子を加えて、ピリ辛にしても美味しいです。♪

  • レシピID:1120005505
  • 公開日:2013/10/19

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カテゴリ
れんこん
関連キーワード
れんこん ちくわ 和食・副菜 野菜のおかず
料理名
れんこんとちくわのきんぴら
もっちっち。(≧ω≦)b
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つくったよレポート(31件)

  • aya11482
    aya11482
    2021/06/07 14:38
    レンコンとちくわのきんぴら
    とっても簡単でした!子供達もバクバク食べてました‼︎また作ります‼︎素敵なレシピありがとうございました‼︎
  • もりもってぃ
    もりもってぃ
    2021/04/22 23:51
    レンコンとちくわのきんぴら
    ちくわの代わりにさつま揚げで☆酢水につける時間を短くしすぎてレンコンがグレーに(^^ゞ でも、美味しく出来ました。また作ります!
  • めぐゾー
    めぐゾー
    2021/04/17 06:18
    レンコンとちくわのきんぴら
    とっても美味しくて、簡単♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
  • なーたす
    なーたす
    2021/04/01 07:47
    レンコンとちくわのきんぴら
    厚揚げで代用しました。美味しかったです!

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