ごぼうかき揚天・人参かき揚天・ちくわ磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、千切りにして
   水にさらし、アクを取り、水気を取ります。
   ポリ袋にごぼうを入れ、
   小麦粉を加え
   まぶします。

   

2. 2 人参は、千切りにして、
   ポリ袋に入れ、
   小麦粉を加え、
   まぶします。

   

3. 3 ちくわは、斜め切りに
   して、ポリ袋に入れ
   小麦粉を加えまぶします。

   

4. 4 器に小麦粉を入れ、
   水と酒と塩コショウを
   加え、混ぜます。

   

5. 5 4にごぼうを入れて、
   衣を付けます。

   

6. 6 フライパンに油をいれ、
   170℃に熱して、
   両面合計で、10分揚げます。

   

7. 7 人参もごぼうと同様に
   揚げます。
   ちくわは、衣に、海苔を
   ちぎって混ぜ合わせ、
   揚げます。

   

8. 8 人参も、じっくり
   火を通し揚げます。

   

9. 9 全て揚がったら、
   油をきります。

   

10. 10 皿に、ごぼうのかき揚・
    人参のかき揚・
    ちくわ磯辺揚げを
    盛り付けます。

    

11. 11 鍋に白醤油・砂糖・水を
    入れて煮立て、
    天ぷらのつゆ作ります、
    天ぷらに添えます。