本格派、スパイシーカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米3合に、十六穀米30ｇ
   加えて炊きます。

   

2. 2 人参をイチョウ切りにして、鍋で、水から、柔らかくなるまで茹でます。

   

3. 3 フライパンに油を入れ、クミンシード、カルダモン、ガラムマサラ、コリアンダーを炒めて、香りを出します。にんにくを加え、さらに炒めます。

   

4. 4 カレー粉を加えて、
   炒めます。

   

5. 5 フライパンに、玉ねぎを加えて、炒めます。
   小麦粉を加えて、手早く混ぜます。

   

6. 6 茹でて柔らかくなった人参を、茹で汁ごと、少しずつ
   フライパンに入れて、
   手早く混ぜます。

   

7. 7 フライパンに、コンソメを
   加えて煮込みます。

   

8. 8 焦げないように、弱火でじっくり煮込みます。
   塩コショウをして、味を
   引き締めます。

   

9. 9 最後に、牛肉を加えて、
   火を通します。