ウスターソースと梅酒で❗鶏肝とハツの甘辛煮‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は太目の千切りにする。
   梅酒の梅は手で4等分に千切る。
   (種も使う)
2. 2 鶏肝とハツは切り取る、
   ハツの変な白いところを取り除く。(キッチンバサミを使うと楽)

   

3. 3 肝は変な白いところを取り除いて4~5等分位に切る。

   

4. 4 2、3をボールに入れ流水で浸けてさらさらと回りし洗う、水を替えてキレイに洗う、
   その後水に15程浸けて血抜きをして水気を取る、

   

5. 5 大きめの鍋にお湯を沸かし、4を
   入れて15秒位下茹でをする、

   

6. 6 ザルに上げる、

   

7. 7 鍋に1、★、6を入れて火にかける、

   

8. 8 煮立って来たら中火弱にして15分煮る、(最初アクを取りなから)

   

9. 9 途中こんな感じ、

   

10. 10 汁気がとろとろ絡んだら火を止める。
    後は器に盛り付けてカイワレを短く切って乗せたら完成！