縮まずぷりぷり♪牡蠣の下処理 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生牡蠣（加熱用） 250g
- 水 約1L
- 塩 小さじ3
作り方
-
1
広島産の牡蠣500g、2回に分けて食べました。
今回は美味しく仕上がる下処理です。
- 2 水に塩を溶かし、牡蠣の身を傷つけないようやさしく1個ずつ、特に黒いひだの部分を洗います。
-
3
こんなに汚れが付いてますよ、ということで掲載しておきます。
- 4 この後、フライなど焼き物・揚げ物はキッチンペーパーで1個ずつ水分を拭き取ります。
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