カオマンガイ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥もも肉(むねでも可) 500g(二枚)
- ⚫ナンプラー 大3
- ⚫醤油 大1
- ⚫オイスターソース 大1
- ⚫味噌 大1/2
- ⚫しょうがチューブ 5～10センチ
- ⚫にんにくチューブ 5～10センチ
- ⚫ハチミツ 小1
作り方
- 1 もも肉に酒大2と重量の3％程度の塩と1.5％程度の砂糖をすりこみ、ジップロックに入れ1時間以上冷蔵庫で冷やす
- 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したところに1の鶏肉をジップロックから取り出しいれる、いれたら火を止め蓋をして余熱で1時間ぐらい火を通す
- 3 鶏肉に火を通している間にタレを作る、⚫の調味料をすべて混ぜ合わせる
- 4 鶏肉に火が通った事を確認したら、鶏肉を切って盛り付けたら完成
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