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人参たっぷり!人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
人参たっぷり!人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪
  • 300円前後

人参がたっぷり入った混ぜご飯です。
固めにご飯を炊いておけば、べちゃっとならずに食べられます。
残った分はおにぎりにして、朝食にもどうぞ。

作り方

  • 1

    人参は皮をむき、細切りにする。
    椎茸は石突を取って、薄切りにする。

  • 2

    鶏肉は小さめに切る。

  • 3

    フライパンに薄く油(分量外)を引き、人参、椎茸、鶏肉を炒める。
    鶏肉が白くなり、人参がくたっとしたらOK。

  • 4

    砂糖、みりん、醤油、ほんだし、枝豆を加え、強火で2~3分炒める。
    汁気が少なくなればOK。

  • 5

    固めに炊いたご飯を多めに加え、木べらで切るように混ぜる。
    (ご飯を多めにすると、汁が多少残っていてもべちゃっとしません。)

  • 6

    全体に味が絡んだらOK。

  • 7

    器に盛りつけて完成!!

きっかけ

混ぜご飯が食べたくなったので、人参をたっぷり目にして、さっと作れるご飯にしてみました。
ちょうど固めに炊いたご飯があったので、そちらを使いました。
新米は水分が多いので、出来れば炊くご飯は古米を使って下さい。

おいしくなるコツ

水分が多くなりますが、ご飯を多めに入れると、べちゃっと感が少なくなります。
水分を強火で飛ばしますが、焦げには注意してください。
具材が多いので、ちょっと贅沢な混ぜご飯になります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > 枝豆
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉
食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1840031490

公開日:2019.08.05

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関連情報

料理名
人参たっぷり!人参と鶏もも肉と枝豆の混ぜご飯♪
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
和食混ぜご飯人参鶏もも肉

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