揚げ茄子をさっぱりとおろしで！茄子のおろし和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取り、皮側に浅く格子状に切れ目を入れる。
   切れ目を入れたら、それぞれ半分に切り分ける。

   

2. 2 大根は皮をむき、深めの容器を用意して、その中にすりおろす。

   

3. 3 大根の容器に、長ネギのみじん切り半量と、唐辛子の輪切りをお好みの量、めんつゆを加えて良く混ぜ合わせておく。

   

4. 4 なすを170度くらいの油で揚げる。
   箸でつまんでみて、柔らかくなるくらいまでしっかりと揚げる。

   

5. 5 茄子を大根の入った容器に加え、全体をざっと混ぜる。
   長ネギのみじん切りの残りを散らしたら、完成!!