味噌汁の残りであったか味噌煮込みうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- a薄力粉 110g
- a強力粉 140g
- (中力粉の場合) 250g
- a水 110cc
- a塩 8g
- 片栗粉 適量(打ち粉用)
- 残りの味噌汁 4人分
- 水 適量(茹で用)
作り方
-
1
aを混ぜ合わせる。
ホームベーカリーでやる場合は
うどんのコースを選ぶ -
2
こねたら
ラップに包み
室温で30分～40分寝かせる。 -
3
打ち粉をひいたら
生地を麺棒で伸ばし
3回くらい折り
お好みの太さに切っていく。
-
4
切り口にも片栗粉をつけておき、
沸騰したお湯に片栗粉を
はらって落としながらうどんを茹でていく。
- 5 茹だったら温めておいた味噌汁にいれひと煮立ちさせたら完成。
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