信州風まいたけのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下準備①）
   ・まいたけは細かめにほぐす
   ・乾燥そばは４等分に折る
   ・りんごも１ｃｍ幅弱のスティック状に切る
2. 2 （下準備②）
   ボウルに下準備を終えたまいたけ、そば、りんごを入れ、分量外の小麦粉 大１を入れざっくり全体に粉をまぶす

   

3. 3 ボウルに小麦粉、溶き卵、冷水を入れざっくり混ぜる

   

4. 4 ②のボウルに③を入れ、ざっくり全体を混ぜる

   

5. 5 油を中温に温め、④を一口大位の大きさにして落とす

   

6. 6 半分量の黒ごまを入れ、同じように揚げる

   

7. 7 ぎんなんは小麦粉（分量外・適量）を薄くまぶし、素揚げをし手早く塩をまぶす
8. 8 盛り合わせ、塩につけていただく。お好みで天つゆでもＯＫ