水を使わず極ウマ煮魚⭐メロ(銀むつ)煮付け♪ レシピ・作り方
材料(4人分)
- メロ(銀むつ) 4切れ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ6
作り方
-
1
フライパンに煮汁調味料を入れ火にかける。
※フライパンは大きすぎると早く煮汁が無くなってしまうので、魚が丁度入る位のものを使って。 -
2
煮汁が沸騰したら魚を並べ アルミホイルなどで落し蓋をして 更に蓋をする。
火加減は吹きこぼれない程度の中火で。 - 3 煮汁が少なくなってきたら蓋をとりスプーンなどで煮汁を表面にかけながら煮詰めていく。
- 4 煮汁にとろみがつき、照りが出てきたら出来上がりです。
-
5
お好みで青ネギを添えて。
甘辛ダレに青ネギが合います♪
きっかけ
ずっと煮魚はこの煮方で作っています。
おいしくなるコツ
一番のコツは、仕上げの表面に煮汁を掛けながらの煮詰めです。 丁寧に煮汁を掛けると出来上がりも極ウマに♪
- レシピID:1840016282
- 公開日:2014/09/14
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- カテゴリ
- その他の煮魚
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甘辛濃厚ダレがご飯に合う~♪