秋鮭のたっぷりきのこあん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
秋鮭は、骨を取り除いて2等分に切る。
○を振り掛けておく。
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2
しめじ、えのきは、石づきを切り落とし、えのきは、長さ半分に切る。（共に解す。）
エリンギは、長さ半分に切って細めに裂く。
-
3
1の汁気を取って、薄く小麦粉を塗す。（茶漉しで両面にささっと振ってもいいです。）
フライパンにサラダ油を引いて皮面から焼いて、途中ひっくり返して焼く。
-
4
鍋で、2を●で煮る。きのこが、くたくたっとなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 5 3を、お皿に付けて4を掛け、刻みねぎを散らせて完成！
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 秋鮭のきのこあんかけ
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