さつま芋♡うにの貝焼きのコロッケ レシピ・作り方
材料（15個人分）
- さつま芋(皮を剥いて計量） 1kｇ
- 黒いりごま 大さじ２
- 塩（湖塩を使いました） 塩味がつく程度
- こしょう 10振り～
- 有塩バター 50ｇ
- うにの貝焼き 1個～2個
- 薄力粉 １/２カップ
- 卵 S2個
- パン粉 １と１/２カップ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
さつま芋は1センチぐらいの幅にカットしやわらかくなるまでゆでます。ゆでたらよく水気を切っておきます。
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2
さつま芋はつぶしごま、塩、こしょう、バターを熱いうち加え混ぜます。
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3
うにの貝焼きを加えつぶしよく混ぜます。どうなるかわからなかったので1個にしましたが、後でおいしいから2個にすればよかったと思いました。
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4
1個80グラムほどの小判型にまとめます。
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5
薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。
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6
180度の油で狐色に揚げます。
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- カテゴリ
- うに
- 料理名
- さつま芋とうにの貝焼きのコロッケ
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