甘さ控えめ＊栗きんとん レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
嶺華
フードプロセッサ使用で簡単に。栗瓶のシロップは使いたくなくて、みりんと蜂蜜で甘さをつけました。今年のサツマイモは甘かったので、調味料少なめです。
材料（５～１０人分）
- サツマイモ（皮をむいて） ８６０ｇ
- 栗甘露煮（内容量１３０ｇ固形量６５ｇ） ２瓶
- みりん １００ｃｃ
- はちみつ 大さじ２
作り方
-
1
サツマイモは１．５ｃｍ程度の厚さに輪切りにし、皮をむき、水にさらす。
- 2 芋がひたひたになるくらいの水で茹で、串が通るくらいまでやわらかくする。今回は30分弱くらい茹でた。
-
3
フードプロセッサに芋のみを入れ、軽く撹拌する。そこにみりんを加え更に混ぜ、蜂蜜も加える。
-
4
ある程度なめらかになったら、耐熱のボールに取り出し、栗を加えて混ぜる。
- 5 ラップをして、電子レンジで5分加熱する。ラップをきんとんの表面のぴったりとつけて、水分を逃さないようにして冷ます。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- 栗きんとん
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