大根と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸はもどしておき半分に切っておきます。大根は２センチの厚みに面を取ります。

   

2. 2 鍋に大根を入れヒタホタの水で蓋をし１０分茹でます。

   

3. 3 次に椎茸の戻し汁を加え昆布だし、椎茸も加えます。また蓋をし１０分茹でます。

   

4. 4 次に、砂糖、しょうゆを加えます。

   

5. 5 落とし蓋をしてコトコト煮詰めます。

   

6. 6 箸で刺して軟らかくなったら火を止め人肌に冷めるまで待ちます。冷めすぎたときは温めて皿にとっていただきます。