★★レンコンと里芋のほっくり煮★★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 1袋
- レンコン（直径5cm位x10cm位） 1個
- 鶏ひき肉（ムネかモモ） 150g
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- だし汁（粉末だしを水に溶かす） 600ml
- 酢水（レンコン用） 分量外
作り方
-
1
里芋は皮をむいて水にさらす
レンコンも皮をむいて1cm幅位に輪切りにしたら酢水にさらす。 - 2 鍋に胡麻油をひいたら鶏ひき肉を入れ酒をて、菜箸でほぐしながら炒める。
- 3 ひき肉に火が通っただし汁、里芋、レンコンを入れ中火で煮る。少ししたら砂糖を入れ、また少ししたら塩、そしてみりんをいれる。
-
4
沸騰してくると、アクがういてくるのでお玉ですくう。
具に火が通ったらしょう油をいれて落としぶたをする。 - 5 落としぶたをして弱火でことこと10－15分煮たら出来上がり♪
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