簡単あと一品☆鶏肉のダシが◎♪鶏ごぼうのウマウマ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉（もも肉）（手羽元でも◎） 1枚
- ◆ごぼう 40cmくらい1本
- ◆大根 6～7cm
- ◆にんじん 1本
- ◆たけのこ水煮 1袋
- ◆大豆水煮 1/2～1袋
- さやいんげん または お好きな青菜 1/3～1/2袋
- ごま油 大さじ1
- 水 400cc
- ◇しょうが 1片
- ◇にんにく（チューブ可） 1粒
- ◇しょうゆ、酒、みりん、砂糖、味噌 各大さじ1
- ◇和風だしの素 小さじ1
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切り、酒（分量外）を振りかけ軽く揉んでおく。
※今回はウィングスティック（手羽元）1パック使用。
-
2
ゴボウは皮を削ぎ3mm幅の斜め切りにしたら、5分程度 酢水にさらす。
しょうがを千切りにし、ニンニクはすりおろす。
-
3
ゴボウの水気を切っておく。
野菜を食べやすい大きさにカットしておく。
-
4
鍋でごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、こんがり色付いたら裏面を焼く。
肉の色が変わったら、ひたひたの水を入れる。
-
5
水が沸騰したら◇と◆を加え、落し蓋をして中火で10～15分煮る。
-
6
煮汁が半分以下になったら、さやいんげんを加え煮る。
-
7
さやいんげんに火が通ったら火を止め、器に盛り付け出来上がり。
-
8
今回はウィングスティック使用の為、手順5で◆を加える前に、◇と鶏肉だけ圧力鍋で10分間煮ました。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉とごぼうの煮物
Mickey the Mouse
手の込んだオシャレな料理は作りません。
冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。
メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。
モットーは、家にある材料でどうにかする！
食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。
料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪
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初心者さんにだって、放っておくだけで手間も掛からず簡単に出来ちゃいますよ♪