ピリ辛 ジューシー　麻婆大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき，1.5cm角のさいころ切り，にんにく・しょうがはみじん切り，ねぎはみじん切りにし，白い部分と緑の部分に分ける。

2. 2

   フライパンを熱し，ひき肉を炒める。ひき肉から出る油が透明になるまで炒めたら，にんにく・しょうが・白い部分のねぎを加える。

3. 3

   香りが出てきたら，トウバンジャンを加える油に色がついたら，テンメンジャンを加え，全体をなじませる。

4. 4

   ③に大根，水，中華スープの素を加える。大根が透明になるまで，弱火でじっくりと煮る。

5. 5

   塩・こしょう・しょうゆを加え，味を調える。（このとき，煮汁はだいぶ少なくなっています。）

6. 6

   片栗粉を同量の水でとき，全体をかき混ぜながら，加える。最後に，緑色のねぎとごま油を加え，全体をかき混ぜれば，出来上がり！