旬の時期に一度は食べたい！さつま芋のレモン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、アルミホイルを丸めたもので汚れをこそぎ落とし洗う。
2. 2 天地を落とし、1センチの輪切りにし、面取りする。

   

3. 3 ボウルに入れ水に10分ほどさらす。
4. 4 さらし終わったら、水を取りかえる。※さつま芋にアクが残っていると、仕上がりの色が悪くなるので、必要であれば2回ほど水を変える。

   

5. 5 鍋にさつま芋を並べ、さつま芋がかぶるくらいの水を入れる。
   ※味が均等に入るよう、さつま芋が重ならない程度に並べること！

   

6. 6 火にかけ、沸騰したら弱火で、蓋をして8分煮る
7. 7 水を張ったボウルにあげ、鍋を軽く洗い、水、きび砂糖、レモン汁を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。

   

8. 8 火を止め、水を切ったさつま芋を並べ入れて火にかけ、沸いたら4分、強めの中火でグツグツ煮て完成です！