春の訪れ♪葉玉ねぎと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
seicocona
葉玉ねぎは、玉ねぎの玉が大きくなる前に収穫されたもので、出回る時期は短いです。見かけたら是非手にとって試してみてください！玉の部分は甘く、葉はシャキシャキ！
材料（4人分）
作り方
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1
豚こま肉と甘酒をポリ袋などに入れ、よく揉み込む。つづいて片栗粉も入れ、よく揉み込む。
※少し乱暴に揉み込んだほうが、細胞が壊され柔らかくなります！
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2
葉玉ねぎを洗い、葉と玉の部分に切り分け、葉は5センチほどに、玉の部分は一口大のクシ型切りにする。
- 3 2の葉玉ねぎの玉の部分を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジの600wで２分加熱する。
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4
玉ねぎを加熱している間に、深めのフライパンにサラダ油を落とし、そこに味噌ときざみしょうがをのせ、弱火にかけて馴染ませる。
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5
味噌と生姜の香りが立ってきたら、1のお肉を入れ油と絡め、８割ほどお肉に火を通す。
-
6
葉玉ねぎ、きび砂糖、醤油も入れ、強火で２分ほど炒め、完全にお肉に火が通ったら完成です♪
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