ステーキ　レアの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は、焼く1時間前に冷蔵庫から取り出して常温にしておく。
2. 2 牛肉の筋をきるためにフォークで数カ所刺すor包丁で少し切れ目を入れる。焼く直前に両面に塩胡椒をする。
3. 3 油を入れたフライパンを強火で熱します。
4. 4 中火にして牛肉を入れて、1分半〜2分焼き色がつくまで、焼きます。牛肉の厚み1/3まで火が通るまで◎
5. 5 裏返して、1分焼きます。両面に焼き目がついたら取り出します。
6. 6 アルミホイルで包んで、10分放置して、お好みの大きさにカットして完成です。